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如何走新鲜食品安全之路

作者:上海快三开奖结果 发布时间:2020-03-19 21:07

  随着居!民生活水平的不断提。高,新鲜食品已成为最常见的商品之一。一些,数据显示,在!中国超市销售新鲜产品的比例超过30%,一些超市甚至超过60%。新鲜食品需求的增加、对新鲜食品安全提出了更高的要求。中国。新鲜食品安全管理的缺点是什么?我!们应该朝着什么方向工作?最近,在沃尔玛食品安全创新平台第二阶段的启动仪式上,有关人士对此进行了讨论。

  中国连锁管理协会副会长朱东表示,,中国新鲜产品管,理面临的重要问题是缺!乏对供应链上游源头的控制。散户投资者和、小农产品的生产还不够集中,导致产品标准化不足。

  此外,、冷链物流基础设施的,短缺也是一个不容忽视的&#;问题。中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会副首席执行官李生表示:据统计,中国的流通冷冻水库容量约为4770万吨,其中有许多冷冻&#;水库。冷藏室较少。截至去年,中国约有1&#;40000辆冷藏车,与我国、的市场容量相比,这一数字非常校因此,非冷藏车在生产冷藏车时必然会对食品安全产生影响。。

  李生还说,中国在监管标;准人才培养方面也有许多优化的地方。许多与冷链物流有关的!监管机构将带头!。与冷链物流农产品相关的。标准。多达202个,但大多数是推荐标准。应进一步澄清这些问题。此外,中国只有7所,高校;开设了冷链管理。除了了解物流供应链金融之外,冷链技术人员还必须了解一些人才上海快三开奖结果和培训机制,如制冷和保温食品&#;机电。。

  !近年来,电子商务的迅速发展也对我国新鲜食品安全管理产;生了重大影响。沃尔玛(Wal-MartChina)总裁兼首席执、行官陈文远表示,中国电子商务的迅速发展重塑了食品供应链制度。例如,它可以通过大数据和其他技术来提高食品安全水平,也带来了许!多挑战。。例如,增加了最后一;公里的冷链分配需求;和环境安!全分配包装需求等。

  为了解、决这一系列问题,企业应如何找到正确的力量方向?李生认为,冷链物流企业需;要在三个方面加大投资力度。第;一,技术创新。例如,冷藏车的冷却技术已经多年没有改变了。二是模型创新..餐饮端的循。环渠道也在变化。餐厅没有厨房。冷链物流企,业应在服务模式上&#;不断创新和改变,。否则将无法满足用户的需求。第三,人才培养的创新在现阶段得到了迅速的发展。高校企业协会应共同努力,在人才培养方面做更多的工作。。

  一!些公司已经开始探。索。为了解决冷链物流标准化不足的问题,JD.com一直在增加自建物流、系统,以解决冷链物流标准化不足的问题。此外。,JD.com的整个食品安。全管理链从供应商到储存和消费方面、都有很多管理环节。

  JD.c,om一直在考虑如何将创新的管理和技术应用于食品;安全管理链中,例如JD.com正在探索使用无人机和其。他技术来缩,短整个食品流通链。既能解决新鲜度问题,又能解决食品安全问题,、减少掺假欺。诈行为。梁龙说。

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